Lucas Ortiz Benítez (2004).
LIBROS
El Decenio de la Alfabetización: una tarea del CREFAL ...
Alfonso Rangel Guerra (2003).
De la educación en nutrición convencional a la comunicación social en nutrición
Michel Andrien (2001).
UNESCO, CEAAL, CREFAL, INEA (1998).
Benjamín González Urbina, Rigoberto Martínez Soriano, Ana María Méndez Puga (1995).
Moisés Sáenz (1992)
(3ª ed., en coedición con OEA).
Mario Aguilera Dorantes e Isidro Castillo (1992)
(2ª ed.).